Mie Selimut Pangsit

Sisa mie keringnya masih ada lhoo.. iseng pingin dibikin kaya siomay..

image

Bahan kulit pangsit
(resep diambil dari Sajian Sedap):
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram tepung kanji
• 1/4 sendok teh baking powder (aku skip)
• 1 butir telur
• 1 1/2 sendok teh garam
• 40 ml air
• 1 1/2 sendok makan margarin

Cara Pengolahan :
1. Aduk tepung terigu, tepung kanji, baking powder, telur, dan air sampai rata.
2. Tambahkan garam, margarin. Uleni sampai rata.
3. Giling dengan menggunakan gilingan mi. pasang gilingan dengan lubang terbesar. Giling 2 kali. Kecilkan gilingan ukuran 1 nomar di bawahnya. Giling 2 kali. Begitu seterusnya sampai ukuran 6 (satu nomor di atas gilingan terkecil). Kulit pangsit siap digunakan.

Untuk 350 gram

Bahan isi
• Mie kering 
• 100 gr daging ayam cincang
• 100 gr udang cincang
• 100 gr wortel, potong dadu kecil
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair plain
• 1 sdt tepung maizena
• 3 butir bawang putih, cincang halus
• 1/2 butir bawang bombay, potong dadu
• 1 sdt garam halus
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Rebus mie kering sampai empuk, tiriskan.
2. Campur telur, susu cair, tepung maizena, garam, dan lada, kocok rata, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan ayam dan udang, tunggu sampai setengah matang, masukkan wortel.
4. Masukkan mie dan campuran susu, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Aduk terus sampai adonan mengental dan kering.
5. Bentuk adonan menjadi bulat kecil menggunakan sendok teh.
6. Isikan ke dalam kulit pangsit, bungkus dan ikat kendor dengan benang.
7. Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s