Lava Cake Anti Gagal

Hari kedua puasa pas hari minggu, mau bikin takjil ala bule sesuai request suami.. yang nyoklat dan anget-anget, langsung kepikiran Lava Cake a.k.a Volcano Cake a.k.a Molten Cake yang anget dengan coklat meleleh-leleh gak karuan itu, aaawh.. :*

image

Resepnya aku adaptasi dari blognya Mbak Ayudiah Respatih di momylicious.com, aku modif lagi karena aku cuma mau bikin sedikit aja.

Ini versi aku:

Bahan-Bahan

150 gr Dark Compound Chocolate (kalau pakai Colatta yang kemasan 250 gr, kira-kira pakai 3 kotak)
1/2 cup Salted Butter (aku mix elle & vire dengan palmia royal)
3 butir telur ayam
1/2 cup gula castor (ndak suka manis 🙂 )
1 cup terigu all purpose
1/8 cup cocoa powder
2 sdm sirup vanilla

Cara Membuat

1. Siapkan loyang alumunium berbentuk cup, oles permukaannya dengan butter dan taburi dengan cocoa powder sampai tertutup rata. Simpan dalam freezer.

2. Tim DCC dan butter dengan metode double boiler, matikan api sebelum timbul buih lalu aduk rata sampai coklat meleleh dan tercampur rata dengan butter, biarkan dingin.

2. Mix telur dan gula dengan kecepatan tinggi sampai adonan berwarna pucat dan mengental, kurang lebih 3 menit. Masukkan adonan coklat, cukup mix sampai tercampur rata saja, gak perlu lama-lama.

3. Turunkan kecepatan mixer ke yang paljng rendah lalu masukkan terigu dan cocoa powder sambil diayak. Masukkan sirup vanilla. Matikan mixer setelah semua tercampur rata.

4. Tuang adonan ke dalam alumunium cup yang sudah disiapkan tadi, simpan lagi dalam freezer. Tunggu adonan agak mengeras kira-kira 1-2 jam.

image

5. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius selama 8-10 menit. Setelah oven cukup panas masukkan adonan yang masih dalam keadaan beku, oven selama 10 menit (masing-masing oven bisa berbeda ya.. jadi kuncinya: kenali ovenmu dan bersahabat lah sebaik-baiknya 🙂 )

6. Setelah 10 menit, dilihat pinggirnya, kalau sudah mengeras dan bisa dilepas berarti sudah bisa diangkat.

Oya, adonan ini bisa tahan 3 hari di dalam freezer, jadi kalau besok masih kepingin makan tinggal ngoven lagi aja 😉

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s