Triple Choco Brownies Sungai Chocolatoz

image

Namanya panjang amat yak? 😀 😀
Biasanya sering disingkat jadi Brownies Sungai karena tekstur dipermukaannya yang mirip sungai coklat. Menurut si empunya resep Ummu Allegra tekstur seksi nan elegan ini gak sengaja beliau dapat ketika menambahkan sisa lelehan dcc ke atas adonan yang sudah siap masuk oven, berharap si dcc ini akan menyatu dengan adonan eh lha kok malah membentuk tekstur kece ini 😀

Kali ini yang aku tiru cuma tekstur sungai coklatnya aja, untuk browniesnya sendiri tetap pakai resep yang biasa aku pakai, bukannya apa.. males cari-cari resep brownies sungai ini di filenya NCC hihihiiii..

Bahan A

1 cup tepung terigu (aku pakai segitiga biru)
1/4 cup cocoa powder (aku mix van houten dan tulip noir dengan komposisi 50-50)
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder

Campur dan ayak semua bahan, sisihkan.

Bahan B

2 butir telur ayam
1 1/4 cup gula halus (dari gula pasir yang diblender)
1/4 cup unsalted butter
150 gr dark chocolate compound
50 gr dark chocolate compound untuk tekstur aliran sungainya
1 sdt pasta vanila

How To
1. Preheat oven disuhu 190 derajat.
2. Tim butter dan dcc sampai meleleh rata.
3. Kocok telur dan gula dengan whisker sampai gula larut, lalu tuang butter+dcc secara perlahan sambil terus diaduk.
4. Masukkan bahan A, aduk sampai semua tercampur.
5. Tuang adonan dalam loyang 20 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti.
6. Tim 50 gr dcc hingga meleleh lalu tuang pelan-pelan di atas adonan membentuk tekstur aliran sungai, taburkan chocochips setelahnya.
7. Panggang di suhu 180 derajat dengan api atas bawah selama 15-20 menit.
8. Setelah matang, biarkan dingin dulu sebelum dikeluarkan dari oven supaya shiny crustnya tidak retak.

Panggang di oven dengan api atas bawah suhu 190 derajat celcius selama 15-20 menit.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s